A proteína vegetal barata que ajuda a reduzir o colesterol alto; conheça

O colesterol alto é um dos principais fatores de risco para doenças cardíacas. Uma dieta rica em gorduras saturadas, a falta de exercício físico, assim como o consumo de álcool e tabaco, estão entre os fatores que contribuem para a elevação do colesterol.

Por outro lado, os alimentos consumidos diariamente podem contribuir para melhorar a saúde do coração.

Segundo um artigo do Verywell Health, o consumo de proteínas vegetais é importante, e os especialistas destacam uma opção: a soja.

Por que a soja ajuda a reduzir o colesterol?

A soja é uma proteína vegetal recomendada para pessoas que desejam reduzir o colesterol, pois fornece proteína de alta qualidade e é naturalmente pobre em gorduras saturadas.

"A soja é a melhor opção, seja consumida como edamame, tofu, tempeh ou grãos de soja inteiros", destacou a nutricionista Lauren Manaker.

"Os dados mostram que o consumo de cerca de 25 gramas (g) de proteína de soja por dia está associado à redução do colesterol LDL (ou 'colesterol ruim')", acrescentou.

Embora outras fontes de proteína vegetal, como lentilha, feijão e quinoa, também possam contribuir para a saúde do coração, a soja se destaca por suas características nutricionais.

"É uma proteína completa, pois contém todos os nove aminoácidos essenciais em quantidades próximas às que o corpo precisa, o que é incomum entre as plantas", explicou Manaker.

Os nove aminoácidos essenciais desempenham funções importantes no organismo, incluindo a reparação dos tecidos e o funcionamento do sistema imunológico.

Além disso, segundo a nutricionista, a soja é "naturalmente pobre em gordura saturada e inclui um tipo de ômega-3 de origem vegetal chamado ácido alfa-linolênico (ALA)".

Embora a soja seja uma excelente fonte de proteína vegetal, a especialista ressalta que ela não é a única opção. Manaker também recomenda incluir alimentos como feijão, lentilha e grão-de-bico na alimentação.

Quais são os benefícios da soja para a saúde do coração?

A soja oferece diversos benefícios para a saúde cardiovascular devido ao seu elevado teor de proteínas, à baixa quantidade de gorduras saturadas e à presença de fibras e minerais.

Segundo Manaker, o alimento também contém nutrientes que contribuem para o funcionamento do sistema cardiovascular, como:

Potássio: ajuda a equilibrar os efeitos do sódio no organismo e favorece o relaxamento das paredes dos vasos sanguíneos, contribuindo para o controle da pressão arterial.

Magnésio: participa da regulação da pressão arterial e de processos relacionados à saúde dos vasos sanguíneos.

Folato: contribui para o metabolismo da homocisteína, um aminoácido que, em níveis elevados, está associado a um maior risco cardiovascular.

Isoflavonas: compostos vegetais que interagem com receptores de estrogênio e podem favorecer o funcionamento dos vasos sanguíneos e a circulação.